Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Dada ayam potong agak besar; 2 buah serai ambil bagian putih, memarkan; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkoas, iris jadi 2, memarkan; 2 Liter air; 2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus; Secukupnya gula dan garam; Bumbu halus:; 6 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 cm jahe; 1 cm kunyit; 6 butir kemiri, sangrai; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1/2 sdt merica; 1 sdm garam; Bahan Pelengkap:; Telur rebus; Tauge pendek; Bawang putih goreng; Jeruk nipis; Kubis, potong kecil; Seledri dan daun bawang iris tipis; Soun

Afri Wulandari @cook_2433916

Semarang

Berbekal resep yang di-tag suami dari akun facebook kumpulan resep dan ternyata ngode untuk dibuatin itu, akhirnya besok pagi kami belanja kebutuhan untuk acak-acak dapur siangnya. Suami ngoprekin bakso dan cilok, saya siapin soto dengan bantuan suami untuk halusin bumbu. Maklum ibu hamil 7 bulan agak ngos-ngosan untuk ngulek. Saya agak ragu kalau pakai resep asli dari facebook itu, Jadi, saya coba mix n match dengan resep yang ada di cookpad. Hasilnya, yaaaaa boleh juga. Semoga diterima resep soto kudusnya.

Lebih banyak

Soto Kudus

Afri Wulandari @cook_2433916

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

1/2 kgDada ayam potong agak besar
2 buahserai ambil bagian putih, memarkan
2 lembardaun salam
2 cmlengkoas, iris jadi 2, memarkan
2 Literair
2 sdmminyak untuk menumis bumbu halus
Secukupnyagula dan garam
Bumbu halus:
6 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 cmjahe
1 cmkunyit
6 butirkemiri, sangrai
1 sdmketumbar
1/2 sdtjintan
1/2 sdtmerica
1 sdmgaram
Bahan Pelengkap:
Telur rebus
Tauge pendek
Bawang putih goreng
Jeruk nipis
Kubis, potong kecil
Seledri dan daun bawang iris tipis
Soun

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ayam, baluri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan ±15 menit. Setelah itu, cuci bersih dan siram dengan air panas.
2

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama lengkoas, daun salam, dan serai hingga harum.
3

Didihkan air kemudian masukkan bumbu tumis ke dalamnya, masukkan ayam. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan empuk. Matikan api.
4

Angkat ayam dari panci, tiriskan kemudian goreng hingga kering kecokelatan. Angkat, tiriskan kemudian suwir-suwir.
5

Tata bahan pelengkap di dalam mangkok, taburi dengan ayam yang sudah disuwir, tuang kuah soto. Siap dinikmati dengan nasi yang dicampur oleh soto atau juga dimakan terpisah. Note: Tambahkan kecap sesuai selera.