Rebus ayam setengah matang masukan daun salam dan beri garam sedikit

Stlah setengah matang goreng ayam sampai matang, sesudah matang angkat dan tiriskan

Sambil menunggu ayam dingin haluskan bawang merah, bawang putih. Kemiri dan kuning

Tumis bahan yang sudah di haluskan lalu masukan bawang daun yang sudah di iris (iris seperti buat sayur sop)

Lalu masukan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam serta beri sedikit air, royco dan gula.

Setelah air surut siapkan panci yang berisi air masukan tumisan tadi ke dlam panci dan didihkan, koreksi rasa, setelah mendidih agak lama matikan kompor

Suwir ayam yang sudah di goreng tadi dan masukan ke wadah

Setelah beres, siapkan panci yang berisi air mendidih masukan bihun dan masak sampai matang (jangan terlalu lama karna agak lembek)

Setelah matang angkat bihun dan buang airnya lalu taruh bihun di wadah

Tahap terakhir membuat sambal nya, rebus cabe rawit sampai empuk setelah empuk haluskan dan beri sedikit air panas

Untuk menyajikan siapkan mangkuk masukan bihun, dan ayam secukupnya lalu siram dengan kuah soto dan berikan seledri, jeruk nipis dan sambal (jika suka pedas)

Soto siap d sajikan, selamat mencoba 😊