Sambal goreng daging petai pedas

Name: Sambal goreng daging petai pedas
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi has dalam (potong dadu); 1 ibu jari lengkuas (potong dan geprek); 2 lbr daun salam; 1 batang daun sereh (geprek); 1 sdm asam yang dilarutkan; 2 buah kentang (serut kasar dan goreng); 2 papan Petai , pipil dan potong 2 bagian; secukupny Minyak,untuk menumis; 1 liter air; bumbu haluskan:; 5 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar (sangrai); 2 buah kemiri (sangrai); 1/4 kg cabai merah keriting; sesuai selera Cabai rawit merah; 1 cm jahe; 1/2 sdt merica

ria widyazi @riaw_29

Sambal goreng daging petai pedas

ria widyazi @riaw_29

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

10 porsi

1/2 kgdaging sapi has dalam (potong dadu)
1 ibu jarilengkuas (potong dan geprek)
2 lbrdaun salam
1 batangdaun sereh (geprek)
1 sdmasam yang dilarutkan
2 buahkentang (serut kasar dan goreng)
2 papanPetai , pipil dan potong 2 bagian
secukupnyMinyak,untuk menumis
1 literair
bumbu haluskan:
5 butirbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdmketumbar (sangrai)
2 buahkemiri (sangrai)
1/4 kgcabai merah keriting
sesuai seleraCabai rawit merah
1 cmjahe
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Tumis bumbu halus beserta lengkuas, salam dan serai setelah harum masukan air asam dan 1 liter air tunggu sampai mendidih
2

Setelah bumbu mendidih, masukan daging sapi yang sudah dipotong dadu tadi (air harus sampai mendidih sehingga daging menjadi empuk) lalu tambahkan garam dan penyedap(optional)
3

Setelah bumbu agak surut, koreksi rasa.. Tambahkan garam jika belum pas. Setelah rasanya pas, masukkan petai.. Aduk kurang lebih 1 menit.
4

Siapkan piring saji kosong yang lebar, masukan kentang yang sudah digoreng ke 1/2 bagian piring saji, dan masukan sambal goreng daging petai ke 1/2 bagian sisanya..
5

Selamat mencoba 😊
6

Tips: jika daging belum juga empuk, tambahkan lagi dengan air panas hingga bumbu surut (sampai keluar minyak)