Rebus kerang dengan 2 cm jahe yang digeprek atau diiris hingga bau amis kerang berkurang. Untuk kerang yang masih hidup dengan cangkang tertutup, rebus kerang hingga cangkang terbuka, lalu angkat.

Panaskan minyak lalu goreng udang dan cumi hingga warna udang berubah menjadi jingga, lalu angkat. Jangan goreng cumi dan udang terlalu lama agar tidak menjadi alot.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah keriting.

Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan bumbu halus beserta jahe dan kemiri, kemudian tumis hingga harum.

Masukkan cabai rawit merah.

Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan kerang, udang, cumi dan jagung, lalu aduk rata.

Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam dan gula, lalu biarkan hingga mendidih.

Kocok telur dalam wadah terpisah, lalu masukkan telur, aduk sampai mendidih kembali. (Sekali lagi, sifatnya optional, boleh tidak dipakai)

Matikan api, lalu sajikan hangat dengan nasi.