Pindang Iga Meranjat

Name: Pindang Iga Meranjat
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Iga Sapi (dipresto agar daging lunak); Secukupnya Air; 2 Batang Serai; 3 Lembar Daun Salam; 5-6 Lembar Daun Jeruk; 15-20 Cabe Bali; 1 Ruas Jahe (geprek); 1 Ruas Lengkuas (geprek); 2 batang Daun Bawang; 2 buah Tomat; Daun kemangi (sesuai selera); 1/2 buah nanas; Kecap manis; Garam; Gula; Air asam jawa; 5 Siung Bawang Merah (geprek sedikit untuk penyedap kuah pindang); Bumbu Halus; 8 siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 10 Cabe Merah Keriting; Secukupnya Gula Aren; 1 sdt terasi bakar

asri rejeki utami @asrirejekiutami29

Bandar Lampung

Suamiku org jawa asli, sementara ak org lampung-palembang yang memang suka bgt makan pindang apalagi pindang ikan. Kl dirumah buat pindang ikan suami ga prmh mau nyentuh, ak siasatin ganti ikannya dg iga. Allhamdulilah maknannya lahap bgt 😍

Lebih banyak

Pindang Iga Meranjat

asri rejeki utami @asrirejekiutami29

Bandar Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 kgIga Sapi (dipresto agar daging lunak)
SecukupnyaAir
2 BatangSerai
3 LembarDaun Salam
5-6 LembarDaun Jeruk
15-20Cabe Bali
1 RuasJahe (geprek)
1 RuasLengkuas (geprek)
2 batangDaun Bawang
2 buahTomat
Daun kemangi (sesuai selera)
1/2 buahnanas
Kecap manis
Garam
Gula
Air asam jawa
5 SiungBawang Merah (geprek sedikit untuk penyedap kuah pindang)
Bumbu Halus
8 siungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
10Cabe Merah Keriting
SecukupnyaGula Aren
1 sdtterasi bakar

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus kembali iga yang sudah dipresto bersama sisa kuah kaldu nya, tambahkan air matang secukupnya.
2

Setelah kembali mendidih masukan jahe,serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabe bali, bawang merah dan bumbu halus. Masak hingga aroma harum dan bau langur hilang.
3

Masukan garam, gula pasir, kecap manis, air asam jawa, nanas. Cicipi hingga dirasa pas dg selera.
4

Menjelang matang masukan daun bawang , tomat dan kemangi. Sajikan selagi hangat .
Untuk 4 Porsi