Gulai daun singkong

Erna Dwi
Erna Dwi @ernadwi
Bojonegoro

resepnya aku ambil dr resep mbak endang jtt... simple tp rasanya juara :-)

Gulai daun singkong

23 orang berencana membuat resep ini

resepnya aku ambil dr resep mbak endang jtt... simple tp rasanya juara :-)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 gramdaun singkong yang telah direbus hingga lunak
  2. 2ikan umbuk panggang, goreng sebentar (optional, resep asli tidak pakai)
  3. Bumbu dihaluskan:
  4. 2 buahcabai merah besar
  5. 4 buahcabai rawit (sesuai selera)
  6. 4 siungbawang merah (aku pake 6 siung)
  7. 2 siungbawang putih (aku pake 3 siung)
  8. 1/2 sendok makanketumbar
  9. seujung kukujinten
  10. 5 butirkemiri sangrai
  11. 1 ruas jarikunyit
  12. 1 ruas jarijahe
  13. 1 batangserai ambil bagian putihnya saja
  14. 2 sdmminyak untuk menumis
  15. Bumbu lainnya:
  16. 3 lembardaun salam
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 2 ruas jarilengkuas, pipihkan
  19. 2 sendok tehgula pasir
  20. 1 sendok tehgaram
  21. 1/2 sendok tehkaldu bubuk
  22. 1/4 sendok tehmerica bubuk
  23. 80 mlsantan kental instan (aku pake sebungkus santan kara)
  24. 700 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan panci, rebus air hingga mendidih dan masukkan daun singkong + 1 sendok makan garam

  2. 2

    Rebus daun singkong hingga empuk.

  3. 3

    Angkat rebusan daun dari panci, tiriskan dan buang air rebusannya, cuci daun dengan air dingin agar kelebihan garam menghilang. Peras hingga semua air rebusan hilang dan potong-potong daun menjadi ukuran yang kecil. Sisihkan.

  4. 4

    Siapkan panci, beri 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.

  5. 5

    Masukkan rajangan daun singkong, aduk rata kemudian tambahkan air dan rebus hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan garam, merica, gula dan kaldu bubuk, ikan panggang, kemudian tuangkan santan kental, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih, santan matang dan tidak pecah

  7. 7

    Rebus santan hingga benar-benar matang, jika air berkurang tambahkan air panas sesuai selera. Cicipi rasanya, angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erna Dwi
Erna Dwi @ernadwi
pada
Bojonegoro

Komentar

Resep Serupa