Tumis bumbu yg dhaluskan bersama serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan ayam, air asam jawa, garam, kaldu bubuk, air matang, kecap manis dan gula merah. Masak hingga mendidih dan gula larut.

Setelah mndidih masukkan santan. Aduk rata. Masak kembali hingga air menyusut.

Setelah air menyusut banyak, masukkan madu dan perasan air jeruk limau. Aduk & Test rasa. Masak sebentar agar meresap.

Tata ayam di loyang yg di alasi alumunium foil. Bisa ajj tanpa di alasi hanya ajj aku lg males bnyak cucian.. Xixixi Panggang di oven dengan suhu 230' C selama 15 menit pertama kmudian balik panggang lg 15 menit.

Angkat dan sajikan.. Bisa disajikan lgsg atau dengan bumbunya..