Sosis Solo Mantul (Mantap Betul 😄)

Name: Sosis Solo Mantul (Mantap Betul 😄)
Yield: 40 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Untuk Isian; 1 kg Ayam Dada Utuh; Bumbu Halus; 10 Biji Bawang Merah; 8 Biji Bawang Putih; 8 Biji Kemiri Sangrai; 1 Sdt Ketumbar Sangrai; 1 Sdt Jinten; 1/2 Sdt Merica Bubuk; Bumbu Cemplung; 2 Btg Serai; 4 Lbr Daun Salam; 6 Lbr Daun Jeruk; 500 Ml Santan; Garam dan Gula (sesuai selera); Untuk Kulit; 600 gr Tepung Terigu (Me=Segitiga Biru); 9 butir Telur Ayam; 1 sdt Garam; 6 sdm Minyak goreng; 1 1/2 lt air; Untuk Celupan; 2 putih telur campur dgn 6 sdm air; Untuk Menggoreng; Minyak Goreng

Nina Yulia - Kinaran.Kitchen @cook_12095276

Bekasi

Mulai bisnis rumahan yg sekaligus bisa jagain anak... Kepikir bikin snack ini
Dulu pernah terima pesanan khusus kue ini... Customernya pada nagih 😄
So....yuk mari dicobain...

Lebih banyak

Sosis Solo Mantul (Mantap Betul 😄)

Nina Yulia - Kinaran.Kitchen @cook_12095276

Bekasi

Mulai bisnis rumahan yg sekaligus bisa jagain anak... Kepikir bikin snack ini
Dulu pernah terima pesanan khusus kue ini... Customernya pada nagih 😄
So....yuk mari dicobain...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 pcs

Untuk Isian
1 kgAyam Dada Utuh
Bumbu Halus
10 BijiBawang Merah
8 BijiBawang Putih
8 BijiKemiri Sangrai
1 SdtKetumbar Sangrai
1 SdtJinten
1/2 SdtMerica Bubuk
Bumbu Cemplung
2 BtgSerai
4 LbrDaun Salam
6 LbrDaun Jeruk
500 MlSantan
Garam dan Gula (sesuai selera)
Untuk Kulit
600 grTepung Terigu (Me=Segitiga Biru)
9 butirTelur Ayam
1 sdtGaram
6 sdmMinyak goreng
1 1/2 ltair
Untuk Celupan
2putih telur campur dgn 6 sdm air
Untuk Menggoreng
Minyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat Isian terlebih dahulu
2

Masak dada ayam sampai matang angkat tiriskan. Bila sdh dingin iris melintang serat daging biar serpihan dagingnya bisa halus
3

Gongso bumbu halus hingga harum masukan bumbu cemplung, bila aromanya sdh tercium masukan daging ayam yg sudah disuwir halus
4

Terakhir masukan Santan, koreksi rasa tambahkan garam dan gula
5

Buat Kulitnya sekarang ya bun. Masukan Telor garam dan tepung terigu aduk dengan whisk sampai tercampur rata, masukan air sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai air habis tambahkan minyak goreng aduk kembali sampai benar benar tercampur rata. Utk memastikan adonan tdk bergerindil saring adonan smp benar-benar smooth
6

Dadar adonan satu persatu di wajan anti lengket (Me = 18cm)
7

Isi kulit dengan isian ayam gulung dan padatkan
8

Celup ke dalam putih telor yg sdh diencerkan dgn sedikit air
9

Goreng dengan sedikit minyak di atas api kecil smp kuning kecoklatan
10

Angkat dan sajikan dengan cabe lalap. Selamat Mencoba.