Udang Saus Padang

Name: Udang Saus Padang
Yield: 1/2 kilo udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kilo udang yang telah dibersihkan (saya buang kepala ekor dan kulitnya); 2 lembar daun jeruk; Air perahan jeruk nipis; 8 biji bawang merah; 4 biji bawang putih; Sedikit jahe; secukupnya Garam; 1 biji bawang bombay (iris tipis); 1 butir cabe hijau (iris tipis); 1 butir cabe merah (iris tipis); Daun bawang yang diiris; 1 saset saos tiram; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Lada bubuk; 1 sendok saos tomat; 1 saset saos sambal (saya pakai nasional)

Huda Ren @hudarein

Udang Saus Padang

Huda Ren @hudarein

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kilo udang

Direbus
1/2 kiloudang yang telah dibersihkan (saya buang kepala ekor dan kulitnya)
2 lembardaun jeruk
Air perahan jeruk nipis
Bahan halus
8 bijibawang merah
4 bijibawang putih
Sedikitjahe
secukupnyaGaram
Diiris
1 bijibawang bombay (iris tipis)
1 butircabe hijau (iris tipis)
1 butircabe merah (iris tipis)
Daun bawang yang diiris
Penyedap
1 sasetsaos tiram
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaLada bubuk
1 sendoksaos tomat
1 sasetsaos sambal (saya pakai nasional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bahan rebusan tapi sebentar aja ya cuman biar mateng saat dimasak nanti (udang+daun jeruk+perahan air jeruk nipis)
2

Ulek semua bahan halus (bawang merah+bawang putih+jahe+garam)
3

Tumis bahan yang sudah diulek tadi sampai harum lalu masukkan bawang bombay dan cabe merah + cabe hijau sampai layu
4

Masukkan saori saos tiram + saos sambal + saos tomat + air secukupnya tambahkan gula + garam + lada bubuk ➡️ icip rasa
5

Masukkan udang sebentar lalu masukkan irisan daun bawang masak sebentar jika terasa terlalu banyak air bisa tambahkan maizena yang sudah di campur sedikit air lalu hidangkan dengan nasi hangat