Soto Bandung
Sebagai orang Bandung, menu ini favorit keluarga kami #SotoNusantara
Soto Bandung
Sebagai orang Bandung, menu ini favorit keluarga kami #SotoNusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci daging hingga bersih. Lalu masukkan daging, wortel, daun bawang, seledri & 1 sdm garam ke dalam panci berisi air. Rebus daging hingga empuk, jika air sudah berkurang tapi dirasa daging belum empuk, tambahkan lagi air hingga air kaldu bersisa sekitar 1/3 nya.
- 2
Jika selama perebusan daging muncul kotoran yang mengambang, buanglah hingga air kaldu bersih.
- 3
Siapkan panci lain, masukkan air lalu didihkan. Kupas lobak, cuci bersih, potong-potong, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga mendidih. Jika selama proses muncul kotoran (busa putih) yang mengambang, buanglah kotoran tersebut. Buang airnya, lalu lobaknya sisihkan.
- 4
Potong - potong daging sesuai selera.
- 5
Tambahkan air ke dalam air kaldu, didihkan. Lalu masukkan daging dan lobak.
- 6
Geprek bawang putih, iris bawang merah, iris jahe dan geprek sereh. Tumis semua bumbu ini, lalu tumis juga daun salamnya. Masukkan ke dalam rebusan daging & lobak.
- 7
Haluskan merica & sedikit garam, masukkan juga ke dalam panci. Masukkan juga tomat dan daun bawang yang sudah dipotong - potong. Tambahkan gula & vetsin, lalu didihkan. Cicipi & koreksi rasa.
- 8
Soto bandung siap dihidangkan bersama bahan pelengkap lainnya yaitu sambal cabe rawit, kecap, jeruk nipis & goreng kacang kedelai (optional). Saya biasanya skip si kacang ini karena keluarga saya kurang suka :)
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Kamilia Rahmi bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar