Tempe Kuning Balut Seaweed Kuah Pindang (Re-cook)
Resep asli saya ambil dari resepnya Mbak Putu Komala Asrini: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/681244-tempe-kuning-balut-seeweed-kuah-pindang-vegetarian-tanpa-telur-tanpa-daging
Hanya ada yang saya ubah (skip maupun ditambahkan) terutama bagian bumbu, saya gunakan yang bubuk karena stok yang segar sudah habis.
Bumbu yang dipakai disesuaikan jumlahnya sesuai selera, bila kuah ingin banyak, maka jumlah bumbu juga harus ditambah sampai rasanya sudah pas.
*Catatan: bagi penderita hipertiroid, sebaiknya diskip saja nori/rumput lautnya mengandung yodium tinggi bisa menyebabkan hormon tiroid produksinya makin tinggi. (Informasi ini saya dapatkan dari dokter spesialis penyakit dalam Foothills Medical Centre, Calgary)
Tempe Kuning Balut Seaweed Kuah Pindang (Re-cook)
Resep asli saya ambil dari resepnya Mbak Putu Komala Asrini: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/681244-tempe-kuning-balut-seeweed-kuah-pindang-vegetarian-tanpa-telur-tanpa-daging
Hanya ada yang saya ubah (skip maupun ditambahkan) terutama bagian bumbu, saya gunakan yang bubuk karena stok yang segar sudah habis.
Bumbu yang dipakai disesuaikan jumlahnya sesuai selera, bila kuah ingin banyak, maka jumlah bumbu juga harus ditambah sampai rasanya sudah pas.
*Catatan: bagi penderita hipertiroid, sebaiknya diskip saja nori/rumput lautnya mengandung yodium tinggi bisa menyebabkan hormon tiroid produksinya makin tinggi. (Informasi ini saya dapatkan dari dokter spesialis penyakit dalam Foothills Medical Centre, Calgary)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Larutkan tepung terigu dalam air, larutan agak kental digunakan untuk pelekat nori ke tempe. Sapukan ke lembaran nori yang akan digunakan untuk membungkus tempe. Saya menggunakan kuas agar rata.
- 2
Potong tempe yang telah dikukus sebelumnya menjadi 2 bagian, bungkus dengan nori yang sudah diberi lem terigu. Biarkan sebentar kira-kira 5 menit, agar nori benar-benar sudah melekat ke tempe. Potong-potong tempe sesuai keinginan masing-masing. Saya potong serong.
- 3
Tumis kemiri halus dengan api kecil, lalu masukkan jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, merica, serai, bubuk kari, tomat, cabe, daun jeruk. Aduk rata, lalu beri air, biarkan mendidih dan tomat agak hancur. Masukkan gula dan garam, cicipi rasanya. Bila sudah pas, masukkan totole (boleh juga diskip). Cicipi lagi. Air boleh ditambahkan sesuai selera begitu juga bumbu-bumbunya.
- 4
Terakhir, masukkan tempe berbalut nori yang telah dipotong-potong, aduk perlahan agar nori tidak lepas dari tempe (punya saya ada yang lepas), tutup kualinya dan biarkan sampai kuahnya mendidih.
- 5
Matikan api, angkat, dan tempe kuning balut seaweed siap dinikmati.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Mei Ling bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar