Sayur godog ala Betawi feat lontong

Diah Yulianti
Diah Yulianti @mamadavinesh74
Bogor

Biasanya sayur godoq Betawi memakai pepaya muda dan kacang panjang untuk sayurannya, tapi kali ini saya ganti dengan sayur buncis.

Sumber resep http://www.justtryandtaste.com/…/sayur-sambal-godog-betawi.

Sayur godog ala Betawi feat lontong

38 orang berencana membuat resep ini

Biasanya sayur godoq Betawi memakai pepaya muda dan kacang panjang untuk sayurannya, tapi kali ini saya ganti dengan sayur buncis.

Sumber resep http://www.justtryandtaste.com/…/sayur-sambal-godog-betawi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 300 grambuncis, potong serong
  2. 1 1/2 literair
  3. 500 mlsantan kental dari 1 butir kelapa *saya pakai santan kemasan
  4. 5 buahtahu cokelat, potong sesuai selera
  5. Bumbu dihaluskan:
  6. 8 siungbawang merah
  7. 5 siungbawang putih
  8. 8 buahcabai merah
  9. minyak untuk menumis
  10. Bumbu lainnya:
  11. 4 lembardaun salam
  12. 3 lembardaun jeruk purut
  13. 2 ruaslengkuas, memarkan
  14. 2 batangserai, ambil bagian putihnya dan memarkan
  15. 1 sdmgaram
  16. 2 sdmgula merah sisir
  17. 1/2 sdmgula pasir

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum, bumbu matang dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi.

  2. 2

    Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan mendidih, teruskan memasak hingga santan mengeluarkan minyak dan benar-benar matang sehingga aroma kuah menjadi harum. Masukkan potongan buncis dan tahu cokelat, aduk dan tuangkan sisa air dan santan.
    Takaran air untuk kuah disesuaikan dengan selera, jika anda menginginkan kuah yang lebih banyak, tambahkan air panas ke dalam masakan.

  3. 3

    Tambahkan gula, garam, aduk rata. Cicipi rasanya, sesuaikan gula dan garam sesuai selera. Angkat dan hidangkan dengan lontong atau ketupat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diah Yulianti
Diah Yulianti @mamadavinesh74
pada
Bogor
Mengenal cookpad, semakin mendorong saya untuk belajar memasak dengan lebih baik lagi. Arigatou cookpad
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa