Ayam Panggang Madu Lembut pake Teflon

Name: Ayam Panggang Madu Lembut pake Teflon
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 0.8 kg Ayam. Potong besar; 10 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 1 sdt Ketumbar; 2 batang Sereh; 2 ruas Lengkuas. Keprak; 2 cm Jahe. Keprak; 6 lembar Daun Jeruk; 3 sdm Air asam jawa kental; 2 Buah Jeruk nipis. Ambil sarinya; secukupnya kecap manis, gula pasir, garam, penyedap; 1 Liter air; 1 sachet Santan segitiga; 100 gram Gula merah; Secukupnya Kaldu bubuk; 1 sdt Merica; 2 sachet Madurasa Jeruk

Shinta Cesarani Azman @shintacessa

Yogyakarta

Sekitar tahun 2014 pernah make resep yg mirip ini untuk bikin ayam bacem goreng. Nggak pernah masak ayam bacem, jadi ngira2 aja resepnya.. Unexpectedly rasanya nggak mirip bacem. And turned into something even better 😂. Ayam goreng manis melted and definitely not bacem at all. Hahaha. Jadilah resep kesukaan suami.. Modifikasi resep ini works well for spicy wings too :9

Lalu pas liat2 resep mbak Andini Putri P, versi yang dibakar, dengan tambahan santan. Baiklah dicoba. Not quite different, tapi karena daun jeruknya banyak, jadinya lebih harum dari resep saya sebelumnya.

Moral of the story : Jangan merasa sempurna dulu. Tetap belajar, karena setiap orang adalah guru untuk sesuatu yang baru. 😁

Lebih banyak

Ayam Panggang Madu Lembut pake Teflon

Shinta Cesarani Azman @shintacessa

Yogyakarta

Moral of the story : Jangan merasa sempurna dulu. Tetap belajar, karena setiap orang adalah guru untuk sesuatu yang baru. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

0.8 kgAyam. Potong besar
10 SiungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
1 sdtKetumbar
2 batangSereh
2 ruasLengkuas. Keprak
2 cmJahe. Keprak
6 lembarDaun Jeruk
3 sdmAir asam jawa kental
2 BuahJeruk nipis. Ambil sarinya
secukupnyakecap manis, gula pasir, garam, penyedap
1 Literair
1 sachetSantan segitiga
100 gramGula merah
SecukupnyaKaldu bubuk
1 sdtMerica
2 sachetMadurasa Jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar. Tumis bersama sereh, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Setelah harum, masukkan ayam. Gelimangi, beri air, air asam jawa, kaldu bubuk, kecap, garam, gula merah. Aduk, lalu tunggu hingga ayam berubah warna.
2

Setelah ayam berubah warna, beri santan. Aduk2 hingga air surut. Saat air sudah surut, beri air jeruk nipis dan madu. Aduk2 sebentar.
3

Siapkan wajan teflon, panaskan. Panggang ayam hingga berwarna agak kehitaman. Sajikan dengan sedikin menuangkan kuah ungkepan ke atas ayam. Ayam panggang madu lembut siap disajikan.