Soto Ayam Spesial Ceker

Delia Eka Puspita
Delia Eka Puspita @depuspita
Bandung

#sotoayammadura makanan favorit sekeluarga 😊 ini ke dua kalinya bikin sendiri dirumah, yang pertama cuma pake bumbu seadanya, jadi ga berasa #sotomaduranya 😂 semoga yang ini ada mirip2 nya walaupun dikit 😄 ini resep gabungan dari beberapa bunda2 disini, tapi ku lupa namanya, maafkan 🙇🙇😔
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Soto Ayam Spesial Ceker

#sotoayammadura makanan favorit sekeluarga 😊 ini ke dua kalinya bikin sendiri dirumah, yang pertama cuma pake bumbu seadanya, jadi ga berasa #sotomaduranya 😂 semoga yang ini ada mirip2 nya walaupun dikit 😄 ini resep gabungan dari beberapa bunda2 disini, tapi ku lupa namanya, maafkan 🙇🙇😔
#berburucelemekemas
#resolusi2019

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdada ayam fillet
  2. 250 grceker ayam
  3. Bumbu ayam:
  4. 1 siungbawang putih
  5. 1 ruasjahe
  6. Sereh bagian atas
  7. 2 lembardaun salam
  8. 2 lembardaun jeruk
  9. Minyak goreng
  10. Air
  11. Bumbu halus:
  12. 4 siungbawang putih
  13. 5 siungbawang merah
  14. 1 ruaslengkuas
  15. 1 ruasjahe
  16. 1 ruaskunyit (sangrai)
  17. 4 kepingkemiri (sangrai)
  18. Bumbu lain:
  19. 3cengkeh
  20. 3daun jeruk
  21. 3daun salam
  22. 1 batangsereh bagian putih
  23. Garam
  24. Merica
  25. Pala bubuk
  26. Gula pasir
  27. Pelengkap :
  28. Telur rebus
  29. Soun
  30. Kol
  31. Bawang goreng
  32. Sambal cabe

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging & ceker ayam, rebus dengan air yang telah diberi bumbu

  2. 2

    Jika sudah matang, tiris kan ayam lalu goreng hingga kekuningan. pisahkan sebagian kaldunya (air rebusan ayam).

  3. 3

    Sambil menunggu ayam dan ceker matang, persiapkan bumbu soto. Haluskan bumbu halus, dan didihkan air di panci lain (masukan sereh (geprek), daun salam, daun jeruk, cengkeh)

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan kaldu ayam, dan masukan garam, merica, gula pasir, pala, masak hingga mendidih.

  5. 5

    Setelah air mendidih, masukan ceker, bawang daun dan seledri yang sudah diikat, masukan bumbu kuning. Tes rasa.

  6. 6

    Suwir daging ayam, iris kol memanjang, iris telur rebus, rendam soun dengan sedikit air panas lalu tiriskan. Kemudian tata di mangkuk

  7. 7

    Siram dengan kuah soto, taburkan seledri dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis dan sambal cabe. Done 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Delia Eka Puspita
Delia Eka Puspita @depuspita
pada
Bandung
Happiness is Homemade 🌟instagram:@delia.ep🚩 Bandung🚩 Tanjung Enim
Lebih banyak

Resep Serupa