Tempe ponggol setan ala ibun

Name: Tempe ponggol setan ala ibun
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe segar potong dadu; 5 buah cabe hijau iris sesuai selera; 5 buah cabe merah iris sesuai selera; Minyak untuk menumis; 1 liter air; 1 cm lengkuas / laja; 2 lbr daun salam; Santan kara; 10 buah cabe keriting merah rebus; 10 buah cabe rawit jablay / domba rebus; 2 buah kemir; 7 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; secukupnya Garam; sesuai selera Totole (kaldu jamur); 3 sdm kecap manis (me: bango); secukupnya Gula; 1 blok terasi abc

Ala Ibun @cook_9118893

Sukabumi

Berawal dari kangen sama salah satu sarapan ku waktu smp, akhirnya bisa menemukan resep yg pas rasanya sama tempe ponggol yg dijual temenku dlu

Lebih banyak

Tempe ponggol setan ala ibun

Ala Ibun @cook_9118893

Sukabumi

Berawal dari kangen sama salah satu sarapan ku waktu smp, akhirnya bisa menemukan resep yg pas rasanya sama tempe ponggol yg dijual temenku dlu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 papantempe segar potong dadu
5 buahcabe hijau iris sesuai selera
5 buahcabe merah iris sesuai selera
Minyak untuk menumis
1 literair
1 cmlengkuas / laja
2 lbrdaun salam
Santan kara
Bumbu halus
10 buahcabe keriting merah rebus
10 buahcabe rawit jablay / domba rebus
2 buahkemir
7 siungbawang merah
8 siungbawang putih
secukupnyaGaram
sesuai seleraTotole (kaldu jamur)
3 sdmkecap manis (me: bango)
secukupnyaGula
1 blokterasi abc

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus + laja + salam hingga harum dan sedikit keluar minyak cabe nya
2

Masukan tempe cabe merah + hijau + santan aduk sampai rata lalu masukan setengah liter air masak dengan api kecil
3

Setelah surut tambahkan sisa air lalu masak lagi hingga surut sama masih dengan api kecil
4

Proses masak sekali blm mendapatkan hasil yg maksimal, oleh karena itu saya diamkan semalamn agar bumbu meresap, dan keesokam harinya masak kembali dengan setengah liter air lalu masak dengan api kecil hingga macak2 atau menyisakan sedikit air yg kental