Sup ikan kedukang khas Cirebon

Tadi pagi d Pasar liat ikan kedukang seger bgt.jd ingat alm. Bapak,Dy suka bgt klo ibu masak ikan kedukang.apalgi kepalanya ,kebetulan paksu jg suka bgt makan ikan ini,..

Lebih banyak

Sup ikan kedukang khas Cirebon

Dwié Bungsyu @wie_crb408

Cirebon

Tadi pagi d Pasar liat ikan kedukang seger bgt.jd ingat alm. Bapak,Dy suka bgt klo ibu masak ikan kedukang.apalgi kepalanya ,kebetulan paksu jg suka bgt makan ikan ini,..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30mnt

1 ekorikan kedukang/ikan Sembilang
4 buahBawang merah
5 buahbawang putih
3 btrkemiri
3 cmjahe
3 cmkunyit tua
3 buahtomat sayur
1 batangdaun bawang
1 ikatkemangi
10 buahcabe rawit merah
3 lembardaun jeruk
2 batangserai, geprek
2 buahjeruk nipis
Secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

30mnt

1

Potong2 ikan, kepalanya d belah dua, lumuri jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit,lalu cuci ikan,bila perlu ulangi melumuri ikan dgn jeruk nipis, diamkan lg 10 mnt,karena ikan kedukang baunya sangat amis.lalu cuci lg smpe bersih.tiriskan.
2

Haluskan bawang merah dan bawang putih kemiri jahe dan kunyit,lalu tumis bumbu halus sampai harum.masukan serai, Daun jeruk dan tambahkan air,masak sampai mendidih.
3

Masukan ikan dan cabe rawit utuh,masak sampai kepala ikan empuk.tambahkan daun bawang, kemangi, tomat sayur, garam gula dan penyedap secukupnya.tes rasa.angkat sajikan.