Bismillaah.. bersihkan ayam, lalu Haluskan. berhubung aku ga ada blender atau food processor (maklum anak kost) jadi ayamnya aku cincang2 dan uleg di cobekan 🤣 tapi karena ayam dada jadi lembut, mudah di haluskan (InsyaAllaah). Tanpa air ya, bener2 ayam saja.

Jika dirasa cukup, masukkan ayam dalam wadah. Masukkan secukupnya garam, gula, lada/merica, batang daun bawang, bawang cincang, tepung tapioka, 1 butir telur ayam. Aduk hingga rata. Lalu mulai untuk mengisi pangsitnya.

Ambil kulit lumpia, isikan campuran ayam. Lipat dan rekatkan dengan telur. Saya bentuknya macam2. Hasilnya jg sebenernya bisa digoreng bisa dikuah. Yang goreng bisa makan pake saus sambal jg enak, mau dicampur di kuah juga enak. Selera masing2 ya. Saya simpan ini di freezer, waktu mau dimakan baru dikeluarkan. Untuk 200gr ayam cukup untuk 50 pangsit, tapi sesuai jg dgn banyak sedikitnya isiam yg digunakan. Selamat mencoba ❤

Sekarang saya akan buat kuahnya. Haluskan bawang putih dengan udang yg telah disangrai, lalu tumis.

Siapkan panci, masukkan air dan udang segar. Lalu masukkan tumisan bawang putih. Aduk2, beri garam, gula dan merica. Jika sudah mendidih masukkan pangsitnya. lalu Masukkan sawi, Koreksi rasa, jika pas dirasa pangsitnya udah mateng, angkat dan sajikan dengan pelengkapnya sesuai selera. Selamat menikmati❤ ini saya lagi mencoba pangsit goreng dan kuah, jadi awalnya saya goreng dulu pangsitnya, lalu dibarengin makannya pake pangsit kuah hehe