Rendang daging padang
Kalau biasanya beli rendang di restoran (jangan sebut merek), sekarang saya mau bikin sendiri di rumah. Rasanya pokoknya gurih, nikmat, dan enak pastinya. Daripada banyak ngomong (talk less do more), mending kita kasih liat bahan-bahan dan cara membuatnya:
Rendang daging padang
Kalau biasanya beli rendang di restoran (jangan sebut merek), sekarang saya mau bikin sendiri di rumah. Rasanya pokoknya gurih, nikmat, dan enak pastinya. Daripada banyak ngomong (talk less do more), mending kita kasih liat bahan-bahan dan cara membuatnya:
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging sampai darah merah dagingnya hilang.
- 2
Panaskan mentega, goreng daging selama 10 menit dan aduk-aduk hingga matang. Sisihkan.
- 3
Bumbu halus: Masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri dan minyak goreng ke dalam blender, lalu blender sampai semuanya tercampur halus.
- 4
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk terus hingga bumbunya matang.
- 5
Masukkan daging yang sudah digoreng tadi, tambahkan pala bubuk, ketumbar bubuk dan garam, aduk terus hingga daging tercampur dengan bumbu semua.
- 6
Masukkan santan segar dan santan instan. Aduk-aduk terus agar santannya tidak pecah. Lalu biarkan selama 60 menit hingga campuran santan dan bumbu tadi meresap sempurna ke dalam daging, kuah santan menyusut dan santan mengeluarkan minyak.
- 7
Setelah itu, tambahkan gula merah bubuk dan sisa kelapa parut. Aduk terus hingga bumbunya berwarna merah kecoklatan khas rendang.
- 8
Sajikan panas dengan nasi putih dan sambal ijo.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar