Semur Jengkol Remis (Kijing) Berkuah

Kalau masak gulai/semur jengkol gabisa cuma sekilo dua kilo, pasti lebihan. Trs kbtulan ada remis yang ga seberapa banyak kalau diolah dia doang maka dicampur ke semur jengkolnya. It works, jadi lebih manis dan lemak 😋

Lebih banyak

Semur Jengkol Remis (Kijing) Berkuah

Mashi 'Rumoh Resep' (26) @cook_4597001

Meulaboh, Aceh Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 1/2 kgjengkol (rebus dgn beras dan bawang putih lalu digeprek dgn ulekan)
500 grremis (lepas dari cangkang, buang kotoran dan sucikan)
7 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit (robek-robek)
2 batangserai (geprek lalu ikat)
1,5 litersantan dari 2 butir kelapa besar
1 sdmkunyit bubuk
5 sdtketumbar bubuk
3 sdtlada bubuk
secukupnyagaram (sesuai selera)
Bumbu halus:
10 bijicabe merah keriting
100 grcabe rawit
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan dalam kuali besar, hidupkan api besar dan terus aduk santan sampai matang.
2

Bila ingin sedikit berkuah jangan masak terlalu kering. Tips: jangan diaduk heboh karena remisnya bisa hancur. Aduk pelan saja. Jangan lupa koreksi rasa sebelum matikan api.
3

Selamat mencoba!