Ayam Woku ala Sherly Homemade

Name: Ayam Woku ala Sherly Homemade
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8-12 potong ayam (saya suka pake bag paha saja); 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 bh cabe merah besar; 5 bh kemiri, disangrai; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 4 btg sereh;2btg di iris tipis bag putih saja,2btg lagi digeprek; 4 lbr daun salam; 1 buah tomat* potong dadu; 8 lbr daun jeruk (buang tulang daun nya); 2 ikat kemangi (ambil daun nya saja); 2-3 btg daun bawang (iris tipis); secukupnya air

Sherly Valencia @SherlyValencia21

Malang

Ayam woku ala rumahan yang mudah dimasak dan enak buat lauk, bikin boros nasi moms 😁
Ayam woku ini adalah masakan khas Manado.
Punya citarasa yang gurih, pedas dan wangi, karena banyak mengandung rempah" didalamnya.

Lebih banyak

Ayam Woku ala Sherly Homemade

Sherly Valencia @SherlyValencia21

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3-4 porsi

8-12 potongayam (saya suka pake bag paha saja)
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
8 bhcabe merah besar
5 bhkemiri, disangrai
2 cmkunyit
2 cmjahe
4 btgsereh;2btg di iris tipis bag putih saja,2btg lagi digeprek
4 lbrdaun salam
1 buahtomat* potong dadu
8 lbrdaun jeruk (buang tulang daun nya)
2 ikatkemangi (ambil daun nya saja)
2-3 btgdaun bawang (iris tipis)
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan : bawang merah dan putih, cabe besar, kemiri, jahe dan kunyit. Beri sedikit minyak agar proses blender lancar
2

Tumis bumbu halus + sereh yg dimemarkan dan yg di iris tipis2 tadi, supaya harumnya keluar, tumis sampe wangi.
3

Sekalian tambahkan daun salam dan daun jeruk. Aduk2 rata lagi
4

Masuk kan ayam, masak kembali bersama bumbu, hingga ayam berubah warna.
5

Tambahkan air sampe ayam setengah terendam. Dan biarkan ayam dlm proses ungkep. Bumbui dg gula garam merica dan kaldu bubuk sesuai selera.
6

Ungkep ayam sampe matang empuk dan air berkurang. Kalau ayam blom empuk bisa ditambah air lagi. Tunggu sampe bener2 mateng empuk yah..*kalo saya suka masak dg api agak kecil supaya bumbu meresap sampai kedalam ayam.
7

Setelah air berkurang dan ayam sudah matang, koreksi rasa.. sesaat sebelum di angkat, masuk kan daun kemangi,daun bawang, irisan tomat.
8

Kalo memasak saya suka semua bahan sudah di siapkan seperti ini ya. Jadi memudahkan dalam proses memasak.
9

Air sdh berkurang dan rasa sudah pas..daun2 nan jg sdh masuk, matikan api. Jadi deh...
10

Ayam nya empukkk enak banget. Rempah2 nya sangat berasa. Apalagi aroma dari kemangi bener" khas dan bikin wangi masakan.