Laksa Bogor
Sederet makanan khas Bogor sudah saya cicipi selama 3 thn saya mukim disana, tepatnya di Pasir Kuda, Ciomas, Bogor Barat. Diantaranya : doclang, dodongkal, soto bening, buryam bogor dg sate ususnya 😃, kue cubit mamang², sate maranggi dan minuman sekuteng jahe panas 😋. Utk sekuteng jahe bisa kita jumpai di area mesjid At Ta'awun km 91 Puncak Raya Bogor, maklum disana dingiiiin brrrr, jd wajar klo sekuteng jahe jd menu andalannya.
Yg paling favorite saya adalah "Laksa Bogor". Kuahnya mirip opor kuning dg kaldu ayam shg berasa gurih sekali, tp disini saya ganti dg udang agar kuahnya lebih harum menggoda. Utk bahan isi bisa dg bihun putih ataupun lontong (sesuai selera), dan biasanya diakhiri dg taburan oncom yg sudah dihancurkan (di saya pake bawang merah goreng krn gak nemu oncom yg bagus tadi pagi)
Laksa Bogor nikmat disantap dg sambal bawang rebus dan segar banget krn daun kemangi, tomat dan kol manis iris dibiarkan mentah...
Yuuk intip resepnya dg sdkt modif dari saya 🙏🙏
Laksa Bogor
Sederet makanan khas Bogor sudah saya cicipi selama 3 thn saya mukim disana, tepatnya di Pasir Kuda, Ciomas, Bogor Barat. Diantaranya : doclang, dodongkal, soto bening, buryam bogor dg sate ususnya 😃, kue cubit mamang², sate maranggi dan minuman sekuteng jahe panas 😋. Utk sekuteng jahe bisa kita jumpai di area mesjid At Ta'awun km 91 Puncak Raya Bogor, maklum disana dingiiiin brrrr, jd wajar klo sekuteng jahe jd menu andalannya.
Yg paling favorite saya adalah "Laksa Bogor". Kuahnya mirip opor kuning dg kaldu ayam shg berasa gurih sekali, tp disini saya ganti dg udang agar kuahnya lebih harum menggoda. Utk bahan isi bisa dg bihun putih ataupun lontong (sesuai selera), dan biasanya diakhiri dg taburan oncom yg sudah dihancurkan (di saya pake bawang merah goreng krn gak nemu oncom yg bagus tadi pagi)
Laksa Bogor nikmat disantap dg sambal bawang rebus dan segar banget krn daun kemangi, tomat dan kol manis iris dibiarkan mentah...
Yuuk intip resepnya dg sdkt modif dari saya 🙏🙏
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan², bahan isi dibersihkan, udang buang kepalanya (kulit biarkan utuh) telur rebus dan kupas kulit nya
- 2
Tumis bumbu jadi tsb, lalu + kan daun² dan serai, masak hg harum lalu + air serta garam, merica >> biarkan hg mendidih. Masukkan udang & tahu >> masak hg bumbu meresap. Terakhir masukkan santan, aduk perlahan, koreksi rasa biarkan hg mendidih kembali lalu + bawang merah goreng secukupnya, matikan api
- 3
Siapkan mangkuk, tata : lontong, lalu semua bahan isi lainnya baru siram dg kuah panas, tabur bawang merah goreng.
- 4
Sajikan panas² dg sambal bawang rebus
- 5
Sambal Bawang Rebus : rebus semua bahannya (10 bh cabe rawit hijau, 7 cabe merah keriting, 5 bh bawang merah) >> masak hg lunak, lalu blender sampai halus.
- 6
Setelah diblender, masak kembali sebentar tanpa minyak, + garam secukupnya. Sajikan sbg pelengkap
- 7
Selamat mencoba ya. Recomended 👍 krn yummy banget 😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)