Sop Saudara Makassar

Rurry Aulia Zoelfie
Rurry Aulia Zoelfie @rurryaulia
Ambon

Lagi pengen bikin yg berkuah dan anget2. Pas banget buat cuaca mendung mau ujan. Kebetulan suami request masakan khas daerahnya. Mari dieksekusi.

Btw, buat isiannya ga harus cm pake daging, pake jeroan juga enak, atau paru goreng.

Sop Saudara Makassar

Lagi pengen bikin yg berkuah dan anget2. Pas banget buat cuaca mendung mau ujan. Kebetulan suami request masakan khas daerahnya. Mari dieksekusi.

Btw, buat isiannya ga harus cm pake daging, pake jeroan juga enak, atau paru goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grdaging sapi (sy pake bagian paha)
  2. 2 buahkaldu blok sapi (sy pake maggie)
  3. 1 batangsereh
  4. 1 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 1 sdtpala bubuk
  7. 1/2 sdtkayu manis (sy pake yg bubuk)
  8. 1/2 sdtcengkeh (sy pake yg bubuk)
  9. secukupnyaGaram
  10. secukupnyaGula
  11. secukupnyaMerica bubuk
  12. 🍵 Bumbu Dihaluskan
  13. 7 siungbawang merah
  14. 4 siungbawang putih
  15. 2 butirkemiri sangrai
  16. 1 ruaskunyit
  17. 2 ruasjahe
  18. 2 ruaslengkuas
  19. 1 sdtketumbar sangrai (sy pake yg bubuk)
  20. 1 sdtjinten sangrai (sy pake yg bubuk)
  21. 🍵 Perkedel kentang
  22. 1 buahkentang ukuran besar
  23. 2 sdmbawang goreng
  24. 1 batangdaun sop
  25. Secukupnyagaram
  26. Secukupnyamerica
  27. 1 butirtelur
  28. 🍵 Pelengkap
  29. 1 batangdaun bawang iris tipis
  30. 1 batangdaun sop iris tipis
  31. 1 bks kecilsoun yg sdh direndam
  32. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging hingga empuk. Setelah empuk daging dipotong dadu, lalu sisihkan. Air rebusan daging jangan dibuang.

  2. 2

    Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dan masukkan daun salam, jeruk, kemudian sereh hingga harum.

  3. 3

    Masukkan bumbu yg tumis tadi ke dalam air rebusan daging, lalu masukkan garam merica gula kaldu blok dan bubuk pala. Tes rasa.

  4. 4

    Cara membuat perkedel, rebus kentang hingga matang, lalu tiriskan. Hancurkan kentang menggunakan garpu sampai tekstur yg diinginkan, lalu campurkan dengan bahan yg lain kecuali telur. Bentuk sesuai selera. Kocok lepas telur dimangkok, celupkan perkedel yg sdh dibentuk kedalam telur. Panaskan wajan dan minyak, lalu goreng perkedel yg sdh dicelupkan telur td hingga coklat keemasan. Angkat dan sisihkan.

  5. 5

    Hidangkan sop sodara dengan isian daging lalu tambahkan soun, daun bawang, daun sop dan bawang goreng, jangan lupa tambahkan perkedel kentang. Siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rurry Aulia Zoelfie
pada
Ambon
• Happy mom, Happy wife!• Resep MPAsi homemade• find me on ig : @rurryaulia
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa