Soto Ayam Kaldu Gurih

Name: Soto Ayam Kaldu Gurih
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Buah dada ayam (setengah ekor); 2 Batang serai, ambil putihnya; 6 Lembar daun jeruk; 5 Lembar daun salam; 2 Cm jahe, memarkan; 1,5 Sdt lada bubuk; Secukupnya air; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya Masako ayam; Secukupnya minyak; Bumbu Halus :; 12 siung Bawang merah; 6 Siung Bawang putih; 6 Butir kemiri sangrai; 2 Cm kunyit bakar; Bahan Pelengkap :; Daun bawang, iris; Seledri iris / rajang; Bawang goreng; Soun seduh / tiriskan; Kecambah kacang hijau seduh, tiriskan; Jeruk limau / jeruk nipis; potong Tomat

liliz sofiati @cook_4796562

Jakarta

Pilih ayam segar agar kuah kaldu lebih enak dan gurih. Bukan ayam yg telah disimpan dalam freezer.

Lebih banyak

Soto Ayam Kaldu Gurih

liliz sofiati @cook_4796562

Jakarta

Pilih ayam segar agar kuah kaldu lebih enak dan gurih. Bukan ayam yg telah disimpan dalam freezer.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 Buahdada ayam (setengah ekor)
2 Batangserai, ambil putihnya
6 Lembardaun jeruk
5 Lembardaun salam
2 Cmjahe, memarkan
1,5 Sdtlada bubuk
Secukupnyaair
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
SecukupnyaMasako ayam
Secukupnyaminyak
Bumbu Halus :
12 siungBawang merah
6 SiungBawang putih
6 Butirkemiri sangrai
2 Cmkunyit bakar
Bahan Pelengkap :
Daun bawang, iris
Seledri iris / rajang
Bawang goreng
Soun seduh / tiriskan
Kecambah kacang hijau seduh, tiriskan
Jeruk limau / jeruk nipis
potongTomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dg air bersama dg daun salam, daun jeruk, jahe, lada bubuk, garam, gula, masako. Biarkan hingga kuah menyusut dan menjadi kaldu yg gurih.
2

Angkat ayam, dinginkan, lalu suwir-suwir.
3

Siapkan bahan yg lain & bumbu yg akan dihaluskan
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air secukupnya. Dan tuang kaldu yg telah dibuat diatas. Masak dg api kecil. Tambahkn garam, lada, gula atau masako secukupnya. Cicipi agar rasanya pas.
5

Siapkan mangkuk, isi dg semua bahan pelengkap. Tuangi kuah soto selagi hangat. Soto siap disajikan. Nikmati selagi hangat.