Sebenarnya ini biasanya pake bebek karena ga ada jd ayam aja, resep ini modifikasi dari resep dapur santi#pekaninspirasi

Hampir di sepanjang jalanan surabaya, warung2 kaki lima banyak sekali yg berjualan bebek bumbu hitam.Sambalnya pun bervariasi, ada yg pakai sambal tomat matang, sambal korek. Dan yg paling terkenal nih di daerah tugu pahlawan, sambalnya pakai sambal pencit alias mangga muda. Pembelinya jangan ditanya, antri berjubel. Karena memang seenak itu.Karena rindu kampung halaman, bikin sendiri di rumah. Berhubung belum pernah masak bebek, jadi cari aman pakai ayam. Rasanya enaaak doong.Yuk cobain yuk.#CookpadCommunity_Bali #CPBali_MasakanDaerahku2024 #MasakanDaerahku #AyamBumbuHitam #OlahanAyam

Di grup cookpad Malang ada yang ngirim link masakan bebek bumbu hitam resep dari mbk yayak..karena tidak terlalu suka bebek jadi saya ganti dengan ayam., rasanya tetap Mantul (mantap betul)#Week32#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Malang

jika dimadura terkenal bebek madura dengan bumbu hitam karna dirumah adanya ayam ok kita bikin ayam hitam madura tetap enak dan nikmat tentunya bergizi.#setiapbagianayam#masaksetiapbagian#masakbarenganak#GenerasiAprontis#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Masakan daerah khas kakekku dari madura ini udah jadi menu favorit keluarga.Bikin bumbu hitam tanpa kluwek pake bumbu sederhana aja.kalau ayamnya habis, makan nasi pake telur ceplok campur bumbu hitam nya pun jadi 😆😆 pokoknya ngabisin nasiDisini ayamnya ga saya goreng semua jadi disimpan di frezeer. Kapan mau makan baru tinggal goreng. 😀Source: IG Ika Mardatilah#CookpadCommunity_Jakarta#MasakanDaerahKu#CINTE_MasakanDaerahKu

Assalamu'alaikum Warahmatullahin WabarakatuhBismillah 31 mei 2022Sudah beberapa kali saya bikin ayam bumbu hitam, yg pertama udh lama sekali dan gagal 🤣. Abis itu cari2 resep lain ehh berhasil dan rasanya enak sekali, lebih enak dari yg dijual deket rumah (ini menurut uwe sendiri ya 🤣)Awal2 bikin, bumbunya menggumpal gak tau knp. Setelah saya selidiki *hazegg ternyata gara2 minyaknya kurang banyak dan bumbunya belum bener2 mateng bgt (kala itu memang bumbunya msh belum hitam)Kalau kurang gurih silahkan tambahkan kaldu bubuk ya, kalau saya pakai kaldu jamur. Rasa bumbu hitamnya perpaduan gurih dan pedas yg bikin pengen nyendok nasi terus 🥺Source : youtube Ika Mardatillah

Menyambut bulan ramadhan masak ayam bumbu hitam ini bumbunya awet hingga semingguan suhu ruang ,simpan bumbu diwadah tertutup dan ayamnya bisa digoreng sesuai kebutuhan sisanya disimpan di chiller .Ini bisa jadi alternatif masak sat-set saat sahur(cuma goreng ayamnya aja) biar gak kelamaan masak sahur (untuk stock seminggu).note: masaknya harus penuh kesabaran ya karna menggunakan api kecil supaya tidak cepat gosong ,masak bumbu dengan api kecil kurleb 1 jam.#RamadhanPilihMasak#SiapSiapRamadhan

Ayam bumbu hitam ini menurut ku mirip mirip dengan ayam masak laos, hanya ini lebih lembut lagi. Karna gak ada serat seperti parutan laos. Kalo rasa , sama sama enak#PejuangGoldenBatikApron

Terinspirasi dari bebek madura bumbu hitam, biasanya klo beli pedes bangetnya enak sih tp kadang bikin perut panas . 😂 Kali ini percobaan bikin dg nekat utak atik tambah2 bumbu dr bumbu ungkep ayam biasanya. Di resep ini jg pakeknya ayam seadanya, kebetulan masih ada ayam di freezer sekitar 400 gr. Kalau suka pedas untuk cabenya bisa ditambahkan secukupnya cabai rawit yg dihaluskan dan takaran cabe gilingnya bisa ditambah. Untuk takaran garam dan gulanya sesuaikan dg selera masing-masing ya.#cookpadcommunity_serang#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019#TeamTrees #SatuResepSatuPohon

Dalam rangka menghabiskan bumbu dasar.Jarang bgt masak dg bumbu dasar kuning, karena masih ada sisa, dibikin campuran ayam bumbu hitam. Sebenernya yg bumbu halus bisa pakai bumbu dasar merah. Jika pakai bumbu dasar merah kira2 4sdm, ditambah dg sereh, daun jeruk dan ketumbarIni resep dikasih temen yg tinggal di madura.Kapan hari dia posting foto ayam bumbu hitam. Karena penasaran minta resepnya, ada kunyit, lengkuas, jahe, serehWaahh lumayan banyak bumbu rempahnya. trus nyoba bikin. Trnyata cocokBerharap bukan cuma dapet rasanya yg enak, tp dapet manfaat dari rempah yg terkandung dalam bumbunya#KampoengRamadan#Rakit_HerbalDariDapur#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3

Ini ala saya ya, kalau kurang cocok dilidah bisa cari resep dari inspirasi yang lain