Rebus ati rempela sampai merah, sampai darahnya keluar semua

Potong dadu kentang. Rendam air garam sebentar, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis kentang sampai matang kecoklatan, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah sampai halus. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, garam, masako daging sapi.

Tambahkan kentang ke dalam tumisan bumbu, kemudian tambahkan ati rempela. Goreng semuanya sampai matang dan wangi.