Potong dory fillet sesuai selera. Kemudian peraskan air lemon dan taburkan garam dan merica di atasnya. Biar beberapa saat agar meresap

Goreng kentang dengan minyak panas hingga coklat keemasan. Dan tumis sayuran dengan butter

Kocok telur kemudian tambahkan garam dan merica

Celupkan dory fillet ke dalam kocokan telur kemudian balurkan tepung roti hingga merata

Masukkan dory fillet yang telah dibaluri tepung roti ke dalam freezer sekitar 15-20 menit agar tepung roti merekat dengan baik

Goreng dory fillet dengan minyak panas hingga coklat keemasan

Sajikan fried dory dengan noisette potato dan mixed vegetable. Serta saus pilihan sesuai selera