Sop Iga Janda

Name: Sop Iga Janda
Yield: 6-7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Iga Sapi; 200 gram Daging Sop; 5 butir Kapulaga; 3 butir Kembang Lawang; 2 butir Cengkeh; 1 butir Pala (setengahnya diparut); 10 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 5 buah Cabe rawit merah; 1 ruas Jahe; 1 buah Kentang; 2 buah Wortel; 1 buah Tomat; 1 batang Daun bawang; 2 batang Seledri; 20 buah Cabe rawit hijau; Garam; Penyedap rasa sapi; Merica; Air; Minyak goreng

Ibuk Cempluk @ibukcempluk17

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Masku jarang-jarang bisa libur di hari Sabtu. Nah mumpung libur, jadilah niat banget masakin dia sop iga. Cari-cari resep ternyata ada juga resep sop iga ala ala sop janda. Modif sana sini ternyata dia suka banget sop iganya❤️ Btw, supaya tekstur daging lebih enak dikunyah, lebih baik di presto aja, karena kalau direbus biasa, sampek lama pun rasanya masih keras.

Lebih banyak

Sop Iga Janda

Ibuk Cempluk @ibukcempluk17

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-7 porsi

Bahan Utama
500 gramIga Sapi
200 gramDaging Sop
Bahan Rempah Rebusan
5 butirKapulaga
3 butirKembang Lawang
2 butirCengkeh
1 butirPala (setengahnya diparut)
Bahan Halus
10 siungBawang merah
5 siungBawang putih
5 buahCabe rawit merah
1 ruasJahe
Bahan Rebus
1 buahKentang
2 buahWortel
1 buahTomat
1 batangDaun bawang
2 batangSeledri
20 buahCabe rawit hijau
Bahan Tambahan
Garam
Penyedap rasa sapi
Merica
Air
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga dan daging sapi selama 15 menit. Lalu buang airnya dan ganti dengan yang baru.
2

Presto iga dan daging bersama bahan rempah, garam, merica selama 30 menit.
3

Haluskan bahan halus. Tumis sampai harum.
4

Setelah daging selesai dipresto, pindahkan ke panci biasa. Masukkan bahan halus yang sudah ditumis. Koreksi rasa dengan garam, merica, penyedap rasa.
5

Masukkan wortel dan kentang. Setelah 10 menit, masukkan tomat, seledri, bawang daun, dan cabe rawit hijau. Masak 5 menit. Sajikan.