Ayam Betutu

Name: Ayam Betutu
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam; Bumbu; 3 btr bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1/2 cm kencur; 3 btr cabe rawit; 1 ptg kecil cabe besar(tambahan dr sy); 2 mm kunyit; 1,5 btr kemiri; Sejumput merica hitam; Sedikit pala; Sejumput jinten; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 lbr daun salam; 1 btg sereh; Sejumput terasi; Gula dan garam sec

Avit @bunghania_2357054

Babat, Lamongan

Awalnya mau masak soto ayam, tiba2 pengen nyobain ayam betutu. Diajarin teman kantor waktu masih tinggal diBali, bumbunya sebaiknya jangan diulek halus ya rasanya beda 😅
#pekanbali
#pekaninspirasi
#cookpadcommunity_surabaya

Lebih banyak

Ayam Betutu

Avit @bunghania_2357054

Babat, Lamongan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1/4 kgayam
Bumbu
3 btrbawang merah
2 siungbawang putih
1/2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
1/2 cmkencur
3 btrcabe rawit
1 ptgkecil cabe besar(tambahan dr sy)
2 mmkunyit
1,5 btrkemiri
Sejumputmerica hitam
Sedikitpala
Sejumputjinten
1/2 sdtketumbar bubuk
2 lbrdaun salam
1 btgsereh
Sejumputterasi
Gula dan garam sec

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, buang bagian lemak. Sisihkan.
2

Haluskan bumbu dg chopper agar teksturnya kasar. Ulek halus jinten dan kemiri.
3

Ambil setengah bagian bumbu tambahkan air dan sedikit garam. Masukkan ayam.(saya menggunakan panci presto, masak kurleb 20 mnt smp ayam empuk)
4

Tumis bumbu, tambahkan daun salam dan sereh. Tumis hingga harum. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
5

Masukkan ayam dan sisa bumbu masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap.
6

Sajikan dengan sambal matah dan nasi hangat