Kupas nanas lalu parut campur dengan daging sapi biarkan kurang lebih 30-60 menit.

Sementara menunggu daging,tumis bumbu halus,tambahkan daun jeruk,penyedap,gula dan garam. Kemudian masukkan santan masak hingga matang

Setelah kurang lebih 1 jam cuci bersih daging lalu potong daduberi sedikit garam dan penyedap rasa lalu tusuk dengan tusukan sate.

Siapkan bakaran sate jangan lupa olesi minyak agar tidak lengket,bakar sate sambil diolesi dengan bumbu yg sudah matang tadi(boleh ditambah minyak dan kecap sedikit.bisa juga sate dibakar kering tidak menggunakan bumbu halus cukup garam saja.

Setelah sate matang angkat dan hidangkan bersama sisa bumbunya bisa diberi perasan jeruk limau dan potongan lombok hijau.

Karena judulnya sate bulayak lebih pas dimakan dengan bulayak (sejenis lontong yg dibungkus daun aren).