Campurkan daging dengan kubis tambahkan minyak wijen, kecap asin bubuk kaldu dan lada, koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonannya.

Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, garam dan minyak tambahkan air panas perlahan lahan aduk cepat agar adonan tidak menggumpal, adonnkan dengan tangan agar kalis

Jika adonan sudah kalis, bagi 2 adonan kemudian di bentuk bulat2 sama besar nya kemudian pipihkan dan gilas sesuai ketebalan yang diinginkan.

Ambil selembar kulit yg sudah jadi, kemudian masukan 1 sdt adonan daging oleskan sisi sisinya dengan minyak sayur kemudian rapatkan dan bentuk lipatan lipatan. Lakukan adonan hingga habis.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar anti lengket / teflon

Setelah matang, gyoza siap di santap dengan kecap asin dan sedikit bubuk cabai