Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih paha ayam. Baluri dengan cuka masak agar tidak ada sisa darah dalam daging dan tidak bau amis.
- 2
Haluskan bumbu, geprek batang serai, potong dadu tomat, dan iris bawang bombai.
- 3
Panggang ayam terlebih dahulu agar daging ayam tidak mudah hancur. Tunggu hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- 4
Tumis bawang bombay hingga layu dan tambahkan bumbu halus, daun salam serta batang serai.
- 5
Setelah bumbu harum, masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya. Masak hingga ayam setengah matang.
- 6
Setelah setengah matang, beri garam, gula, kecap manis, saos tiram, saos sambal, lada halus dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan tomat yang di potong dadu. Aduk rata dan masak hingga ayam matang.
- 7
Setelah ayam matang dan air menyusut, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga daun kemangi layu. Jangan lupa tes rasa. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
- 8
Note : Ayam boleh di goreng dahulu sebentar jika tidak mau di panggang. Paha ayampun bisa di ganti dengan sayap ayam atau lainnya.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar