Ayam Geprek Sambal Matah
Request untuk ayamnya dipotong kecil. Saya juga membuat sambal tomat. Jadi jika ingin makan bisa pilih antara sambal tomat atau sambal matah.
Yang ditulis dalam resep ini hanya sambal tomat
Ayam Geprek Sambal Matah
Request untuk ayamnya dipotong kecil. Saya juga membuat sambal tomat. Jadi jika ingin makan bisa pilih antara sambal tomat atau sambal matah.
Yang ditulis dalam resep ini hanya sambal tomat
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, potong menjadi 9 bagian
- 2
Siapkan cobek, haluskan bawang putih, lada butiran, dan garam
- 3
Siapkan wadah, masukan bumbu yang dihaluskan, dan masukkan ayam potong
- 4
Aduk rata ayam potong dan bumbu, setelah tercampur rata, masukkan wadah dalam kulkas. Diamkan selama 30 menit
- 5
Sambil menunggu ayam, cuci bersih bahan sambal matah
- 6
Sambal matah: iris tipis cabai merah, cabai rawit oren, dan bawang merah. Iris serong sereh (ambil bagian putihnya saja). Iris dadu tomat ceri. Iris tipis daun jeruk, buang tulang daun. Siapkan wadah, masukkan irisan cabai rawit oren, cabai merah keriting, bawang merah, sereh iris serong, tomat ceri iris dadu, daun jeruk iris tipis. Aduk rata, tambahkan garam dan perasan jeruk limau, aduk rata kembali. Siap disajikan
- 7
Bumbu tepung, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada bubuk. Aduk rata.
- 8
Ambil ayam dari kulkas, masukkan 2 sdm tepung bumbu, aduk rata
- 9
Ambil ayam satu per satu masukkan ke dalam wadah tepung kering
- 10
Setelah semua ayam tertutupi oleh tepung, nyalakan api pada kompor
- 11
Taruh wajan berisi minyak sayur, setelah panas, ambil 1 sdm minyak panas dan tuang ke wadah sambal matah. Aduk sambal matah
- 12
Sisa minyak dalam wajan digunakan untuk menggoreng ayam
- 13
Masukkan 5 potong ayam, goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan
- 14
Masukkan lagi 4 potong ayam, goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan
- 15
Matikan nyala api pada kompor
- 16
Taruh ayam dalam wadah
- 17
Untuk penyajian: siapkan piring saji, taruh nasi, ayam goreng yang digeprek, kemudian sambal matah
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar