Potong2 ayam sesuai selera, cuci bersih, goreng, lalu tiriskan

Iris tipis bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum

Masukkan sereh dan lengkuas yang sudah dikeprek, tumis hingga layu

Blender 20 butir cabe rawit gendut yg super pedas dgn air 1/4 gelas, kemudian masukkan ke dalam tumisan bawang dkk td

Tumis hingga harum, masukkan ayam yg telah digoreng

Masukkan 1 gelas air, garam dan gula, aduk-aduk, koreksi rasa

Sebelum tutup wajan penggorengan, masukkan 10 butir cabe rawit yg telah cuci bersih (boleh diiris miring atau tidak iris sama sekali sesuai selera). Setelah wajan penggorengan ditutup, kecilkan api, tunggu hingga asat. Boleh diintip sesekali bolak balik ayam agar tidak gosong di bagian bawah