Blender ikan dan bawang putih dengan air es sampai halus. Air es bisa di skip pakai air biasa.

Pindahkan adonan ke wadah campurkan dengan tepung tapioka, tepung terigu, telur, masako, daun seledri, daun bawang dan merica. aduk sampai berbentuk adonan bakso yang tidak padat tapi tidak encer.

Didihkan air menggunakan dandang. setelah air mendidih ambil adonan dengan tangan kiri lalu sendok dengan tangan kanan cemplungkan langsung ke air mendidih.

Angkat bakso ikan setelah bakso mengambang. lanjutkan dengan mengkukus bakso agar baksonya lebih enak, kalau tidak ada dandang untuk mengkukus bisa di skip. Sisihkan air bekas rebusan untuk kuah bakso.

Untuk kuah. Haluskan semua bahan kuah lalu tumis hingga harum. masukan ke dalam air rebusan bakso, setelah mendidih saring kuah lalu didihkan lagi. masukan garam dan penyedap sesuai selera.