Gulai babat

Name: Gulai babat
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr babat tanpa usus; 100 gr daging (boleh tetelan buat kaldu); 200 gr nangka muda; 1 bks sasa santan kental; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 4 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 3 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt bubuk gulai Bubuk; Bahan rempah:; 1 buah serai,memarkan; 3 lembar daun jeruk; 2 buah bunga lawang; 1/2 butir kelapa parut ditambah 200 ml air; 1 bks sasa santan kental; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya lada

nurul hayya hafizhiah @nhayya289

Bogor

Pak bos pengen makan babat,orderlah babat 1kg tanpa iso dlangganan...trs tdny mau d bacem tp berubah haluan dan jadilah masakan ini....setiap x doi drmh kdg masak brg,,meski saya hanya asisten saja...😁😁😁 yg penting masakan ini jadi dan anak2 sukaaaaaa...
#siapramadhan, #momenmanis

Lebih banyak

Gulai babat

nurul hayya hafizhiah @nhayya289

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

500 grbabat tanpa usus
100 grdaging (boleh tetelan buat kaldu)
200 grnangka muda
1 bkssasa santan kental
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruasjahe
4 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
3 butirkemiri sangrai
1/2 sdtbubuk gulai Bubuk
Bahan rempah:
1 buahserai,memarkan
3 lembardaun jeruk
2 buahbunga lawang
1/2 butirkelapa parut ditambah 200 ml air
1 bkssasa santan kental
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyalada

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Presto babat dengan 2 buah bunga lawang dan 3 buah cengkeh, sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bahan rempah, aduk rata
3

Masukkan irisan daging tumis hingga aroma daging keluar
4

Masukkan santan kental, saya pk santan dr 1/2 butir kelapa dcampur dengan air kurleb 200ml. Aduk rata
5

Masukkan babat, aduk kembali hingga mendidih.
6

Masukkan nangka muda, masak hingga kuah agak menyusut. Tambahkan gula, garam dan lada Kemudian tambahkan sasa santal kental agaar kuahnya medok ya...
7

Masak kembali hingga semua bahan empuk dan matang. Sajikan dengan bawang goreng