Indonesian Platter

Sukmawati_rs
Sukmawati_rs @Sukmawati_rs
Medan

Bingung mau dikasih judul apa, berhubung isiannya semua khas Indonesia yaa dikasih judul itu ajalah yaa hahaa....Ada ayam bakar kecap, rendang jengkol, terong goreng, tempe goreng, rebus sayuran, peyek, sambel terasi, semua isiannya Indonesia bangeett😁

Indonesian Platter

Bingung mau dikasih judul apa, berhubung isiannya semua khas Indonesia yaa dikasih judul itu ajalah yaa hahaa....Ada ayam bakar kecap, rendang jengkol, terong goreng, tempe goreng, rebus sayuran, peyek, sambel terasi, semua isiannya Indonesia bangeett😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
8 porsi
  1. 4 potongpaha ayam, cuci bersih lumuri air jeruk nipis n garam
  2. 🌿Bahan Ayam Bakar Kecap:
  3. 6 sdmkecap manis
  4. 2 lbrdaun salam
  5. 1 batangsereh memarkan
  6. 1 sdmair asam jawa
  7. 250 mlair(secukupnya)
  8. bumbu ayam bakar(haluskan):
  9. 5 siungbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 1 sdtketumbar sangrai
  12. seruaskunyit
  13. 4 buahcabe merah keriting
  14. 2 cmjahe
  15. secukupnyagula,garam
  16. 🌿Bahan Rendang Jengkol:
  17. 500 grjengkol pilih yg tua, rebus hingga lunak, kupas,pipihkan
  18. 1 sdmgula merah,iris
  19. secukupnyasantan dari sebutir kelapa
  20. bahan pelengkap:
  21. 2 lbrdaun salam
  22. 2 ruaslengkuas, geprek
  23. 1 batangsereh, geprek
  24. 2 lbrdaun kunyit
  25. 4 lbrdaun jeruk
  26. secukupnyagaram
  27. secukupnyagula
  28. bumbu halus rendang jengkol:
  29. 50 grcabe merah (sesuai selera)
  30. 8 siungbawang merah
  31. 3 siungbawang putih
  32. 4 butirkemiri sangrai
  33. 3 cmjahe

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Ayam Bakar Kecap: Lumuri ayam dg bumbu halus, diamkan 30menit di kulkas agar bumbu meresap(optional,boleh skip tahap ini) Masukkan ayam kepanci, beri air secukupnya,kecap manis, air asam jawa, sereh dan daun salam. Ungkep ayam hingga matang dan kuah mengental, jgn lupa koreksi rasa. Bakar/ oven ayam sambil dioles sisa bumbu hingga harum. Sajikan dg sambal dan lalapan..😋😋

  2. 2

    Cara membuat rendang jengkol: Belah dua jengkol, rendam semalaman, rebus hingga empuk dg bbrp daun salam, utk mengurangi bau. Kupas kulitnya, pipihkan. Bilas air hingga bersih. Tumis bumbu yg dihaluskan hingga harum,masukan bahan pelengkap, aduk rata. Masukan jengkol yg sdh direbus aduk rata sampai tercium harum kemudian masukan santan, gula,garam, aduk-aduk hingga mendidih, masukan gula merah. Masak hingga bumbu mengental dan terserap. Sajikan..😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sukmawati_rs
Sukmawati_rs @Sukmawati_rs
pada
Medan
Love simple cooking and baking for my lovely family, my Instagram account @sukmawati_rs to see more pictures and recipes 😊😘🙏
Lebih banyak

Komentar (20)

Noviana Lauw
Noviana Lauw @cook_5492361
Menggiurkan bu masakannya,mantapppp.........

Resep Serupa