Siapkan daging ayam yang telah difillet dan diiris kotak kotak. Taburi garam, merica, kecap dan lada hitam. Diamkan dalam chiller/kulkas selama minimal 30 menit.

Tumis dengan minyak sayur/wijen/olive oil sebagian bawang bombay hingga agak layu, tambahkan daging ayam yg telah disimpan. Tumis hingga ayam separuh matang, angkat dan sisihkan.

Tumis sisa bawang bombay dengan minyak sayur/wijen/oliveoil lalu tambahkan bawang dan sayuran, kemudian berikan air/air kaldu sayuran. Masak hingga sayuran agak matang (jangan terlalu lembek/matang ya bun.. karena kandungan gizinya banyak yang hilang nanti)

Tambahkan ayam bersama sayuran yg telah dimasak, aduk sebentar. Ayam lada hitam siap disajikan.