Terong Balado Kuah / Terong Ungu Pedas Kuah (no fried)

Name: Terong Balado Kuah / Terong Ungu Pedas Kuah (no fried)
Yield: sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong besar (skitar 1/2kg lebih kynya), potong2 terongny; 500 ml atau lebih air matang; 300 ml santan; Secukupnya minyak; 1/4 potong terasi ABC; 1 biji asam; 1 royco ayam; 1 sdt gula; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt kecap bango; 3 bawang merah brebes; 3 bawang putih; 3 kemiri sangrai; 1/2 ons cabe merah; 5 cabe rawit orens (jumbo); 1 tomat

ima_sabara @ima_sabara

Banjar, Jawa Barat

Biasanya terong balado itu terongnya digoreng dulu kan ya. Kebayang dong berapa banyak minyak yg keserap? Karna tekstur si terong ini menyerap minyak, alhasil kalo digoreng dia bakal nyerep minyak banyak.. Jadi kita coba eksekusi tanpa digoreng! 😋 #SiapRamadan #AntiRibet #SolusiSiSibuk #SerbaSerbiTerong

Lebih banyak

Terong Balado Kuah / Terong Ungu Pedas Kuah (no fried)

ima_sabara @ima_sabara

Banjar, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

sekeluarga

3 buahterong besar (skitar 1/2kg lebih kynya), potong2 terongny
500 mlatau lebih air matang
300 mlsantan
Secukupnyaminyak
bumbu2 :
1/4 potongterasi ABC
1 bijiasam
1royco ayam
1 sdtgula
1/2 sdtmerica
1/2 sdtkecap bango
bumbu halus :
3bawang merah brebes
3bawang putih
3kemiri sangrai
1/2 onscabe merah
5cabe rawit orens (jumbo)
1tomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis BUMBU HALUS sampai matang, tambahkan air lalu masukkan terong yang sudah dipotong2
2

Beri BUMBU2, air, santan aduk2 dan tutup sampai terong matang
3

Setelah terong matang dan bumbu mengental, sajikan di mangkuk besar.