Belah menjadi 2 bagian kepala ikan kakap merah, cuci bersih lumuri dengan garam dan jeruk nipis supaya tidak amis, letakkan di dalam freeser kurang lebih 2 jam

Siapkan batok kelapa, dan bakar/di asap kepala ikan (di asap itu di bakar tapi tidak menggunakan bara, tetapi cuma asapnya saja), sampai ikan berwarna kecoklatan

Uleg atau blender semua bumbu halus, kemudian tumis bumbu tambahkan daun jeruk dan serai, tumis sampai matang

Siapkan panci, masukkan santan aduk jangan sampai berhenti, setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis

Setelah santan mendidih, masukkan ikan yang sudah di asap tadi, rebus sekitar 10 menit

Potong kecil 3 batang daun bawang dan iris tipis 4 butir bawang putih, kemudian tumis, setelah layu masukkan kedalam sayur santan

Belah 2 buah ketupat

Siapkan wadah untuk ikan dan sayur, taburi dengan soun dan irisan daun bawang

Siapkan ketupat dalam piring, taburi dengan soun dan daun bawang kemudian siram dengan kuah

Selamat mencoba