Combro (versi tempe didalem)

Name: Combro (versi tempe didalem)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram singkong tua (kupas); 100 gr Ampas kelapa; 1 sachet Royco; 1/2 bagian gula merah; 1 siung bawang putih; 2 butir bawang merah; 1 batang daun bawang; 1/2 batang serai; 1 cm kencur; 1 cm lengkuas; 10 lembar kemangi; 50 gram tempe (secukupnya untuk isian); 1-7 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 sendok teh ketumbar bubuk; 3 butir kemiri (sangrai); minyak kelapa untuk menumis dan menggoreng

Sri Sudarini @cook_5534331

BANDUNG

Karena dapat kiriman singkong dari Mamah, tapi ga ada oncom.. apapun jadi lah ya😁

Lebih banyak

Combro (versi tempe didalem)

Sri Sudarini @cook_5534331

BANDUNG

Karena dapat kiriman singkong dari Mamah, tapi ga ada oncom.. apapun jadi lah ya😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

300 gramsingkong tua (kupas)
100 grAmpas kelapa
1 sachetRoyco
1/2 bagiangula merah
1 siungbawang putih
2 butirbawang merah
1 batangdaun bawang
1/2 batangserai
1 cmkencur
1 cmlengkuas
10 lembarkemangi
50 gramtempe (secukupnya untuk isian)
1-7 buah cabe rawit (sesuai selera)
1 sendok tehketumbar bubuk
3 butirkemiri (sangrai)
minyak kelapa untuk menumis dan menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kupas, cuci singkong kemudian parut
2

Campur singkong parut dan ampas kelapa
3

Tambahkah royco secukupnya untuk perasa kulit combro
4

Siapkan bumbu untuk dihaluskan, ketumbar, bawang Putih, cabe rawit, kencur, lengkuas, royco, gula merah, kemiri (yang disangrai). Haluskan bersama tempe.
5

Iris daun bawang, sereh dan kemangi
6

Iris bawang merah
7

Untuk isian Panaskan wajan. Goreng irisan bawang merah hingga wangi, masukan bumbu yang di haluskan bersama tempe, masukan irisan bawang daun, sereh dan kemangi hingga tercampur rata. Tiriskan untuk nanti dimasukan kedalam kulit combro
8

Ambil adonan kulit combro buat bulatan.
9

Tekan tengah nya lalu masukan isian tumisan tempe.. lalu kerucutkan dan pipihkan
10

Tutup adonan hingga isian tidak terlihat
11

Panaskan wajan. Masukan minyak untuk menggoreng combro. Masukan combro, goreng hingga matang dan kuning merata
12

Setelah matang tiriskan, dan siap disajikan hangat. Selamat mencoba😁