Siangi ikan buang insang dan isi perutnya. Lalu cuci bersih. Kucuri, dengan jeruk nipis dan lumuri dengan bahan lumur. Diamkan 10 menit, lalu goreng setengah matang. Sisihkan.

Blender atau ulek semua bumbu halus. Geprek serai.

Tumis bumbu dengan sedikit minyak sisa goreng ikan, lalu tambahkan serai daun salam dan daun jeruk, aduk sampai tercium aroma harum.

Lalu masukkan air, setelah agak mendidih masukkan ikan dan cabai rawit, tunggu air agak sedikit menyusut.

Lalu tambahkan buncis dan tomat aduk rata dan masukkan santan, memakai api kecil.

Tambahkan garam gula dan royco aduk-aduk sebentar agar santan tidak pecah. Sambil koreksi rasa, jika sudah matang taburi daun bawang diatasnya. Gulai ikan kembung siap di santap. 🤗🤗🤗