Cuci bersih ati ampela, karena suami gak suka ati ayam jadi saya pisahkan ati dan ampelanya lalu rebus sebentar, buang airnya, tiriskan

Sementara itu siapkan bumbu halus, ulek atau diblender kemudian tumis dengan bumbu tambahan hingga harum.

Masukkan 3 gelas air lalu kentang tunggu hingga mendidih dan kentang setengah matang lalu masukkan ati ampela.

Karena saya juga tambahkan telur dan lagi lagi suami kurang suka telur bulat maka dibagikan ini telur saya kocok dulu lalu saya tuang disatukan titik tanpa diaduk hingga telur mengapung. (Kalau tidak pakai telur maka step ini bisa dskip).

Terakhir masukkan santan, aduk perlahan, tunggu hingga mendidih dan sedikit menyusut.