Siapkan bahan isian. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai kuning kecoklatan. Masukkan bawang merah,masak sampai layu. Lalu tambahkan ayam cincang. Aduk rata.

Setelah daging ayam berwarna putih, beri garam, lada dan kecap asin. Aduk dan masak sampai matang. Tes rasanya. Bila idah ok, angkat dan sisihkan.

Siapkan bahan baso aci. Campur kedua jenis tepung, daun bawang, garam, penyedap. Aduk", tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bila sudah kalis, hentikan penambahan air.

Jerang air dalam panci. Ambil sedikit adonan, bulatkan di telapak tangan, lalu pipihkan. Taruh bahan isian diatasnya. Lalu tutup kulit adonan dan bulatkan lagi. Lakukan sampai adonan habis.

Setelah air mendidih, Cemplungkan adonan baso aci. Masak sampai baso naik ke permukaan. Matikan kompor bila semua baso sudah matang, lalu diamkan selama 5 menit. Baru diangkat kemudian.

Masak air + kaldu untuk kuah. Tumis bawang putih dan bombay atau bawang merah sanpai harum dan layu. Setelah air mendidih, Cemplungkan tumisan duo bawang tadi, tahu yg sudah dipotong sesuai selera, sayur bakcoy dan baso aci. Beri garam, lada halus. Masak sampai matang. Kira" 5 menit. Tes rasanya. Masukkan irisan seledri dan daun bawang.

Sajikan dengan bahan pelengkap. Segeer, pedas ditambah perasan jeruk limo.