Cuci bersih lidah sapi, lalu kerat2 supaya mudah dikelupas kulitnya. Lalu rebus bersama daun salam. Saya pakai panci presto 30 menit. Kemudian kelupas bagian kulitnya sampai bersih.

Kemudian potong2 dadu. Sisihkan. Siapkan bumbu2. Bumbu halus dan bumbu rempahnya.

Tumis bumbu halus bersama bumbu rempah sampai harum lalu masukkan irisan lidah sapi, aduk sampai rata. Masak 10 menit supaya bumbu meresap,

Tambahkan air, garam dan gula. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa. Jika rasa sudah pas dan bumbu meresap. Ambil lidah sapinya dan tiriskan.

Saring sisa kuah, ambil bumbu2 rempah. Lalu tambahkan tepung beras yg sudah dicairkan dgn air secukupnya. Aduk. Masak lagi sampai mendidih.

Setelah kental, matikan api. Bumbu sate siap digunakan.

Tusuk daging lidah sapi, lalu bakar sebentar sampai tercium harum bumbunya. Penyajian: tata dipiring sate, irisan ketupat/lontong kemudian siram dengan kuah bumbu sate lalu taburi dengan irisan bawang merah goreng. Nikmati bersama keripik sanjai/ keripik singkong balado 😋😘 masyaAllah,,, ruarrbiasaahh mantulll 👍👌🤤💖💗