Gudeg Jogja ala Chiensyn kuliner
Bisa tahan sampai 3 hari
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas nangka bersihkan potong" jangan lupa tangan & pisau olesi minyak biar getah gak nempel
- 2
Rebus nangka bersama daun jati (kl gda pakai teh celup yg telah dicairkan pekat) agar warna nangka menjadi merah, sampai setengah matang cuci tiriskan
- 3
Blender bumbu halus, tuang kedalam wajan besar ayam bersama nangka dan semua bumbu biarkan nangka sampai empuk
- 4
Setelah empuk masukan santan & kerecek koreksi rasa, biarkan semua sampai empuk & kuah meresap ke dalam nangka & ayam
- 5
Youps gudegnya telah selesai
- 6
Tata dipiring gudeg ayam & telor karamel (lihat resep telor karamel)
- 7
Catatan...masak gudeg harus berani bumbu, lama pemasakan menentukan citra rasa begitu jg dengan tempat masaknya (bagus banget pakai wajan dari tanah) juga api yang dipakai. Semakin hari rasa gudeg akan semakin enak & gurih karena itu lebih baik masak gudeg ini pakai porsi banyak, kuat sampai 3 hari
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)