Bandeng pepes keluwek

Name: Bandeng pepes keluwek
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan bandeng (2 ekor); secukupnya Daun pisang; Tusuk gigi secukupnya; 150 cc santan kental dari 1/2 butir kelapa parut; 100 gram kelapa parut sedang (tambahan) / opsional; 20 butir keluwek; 10 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 5 butir kemiri goreng; 2 ruas jari kencur; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit bakar; 2 batang sereh; 4 iris langkuas; 6 lembar daun jeruk; 3 sdt garam; secukupnya Gula merah

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Kebetulan punya stok keluwek dari kampung ke pasar lihat ikan bandeng serta daun pisang bagus bagus . Langsung eksekusi Bandeng Pepes Keluwek bumbunya hampir sama dengan bumbu bumbu pindang brongkos wangi dari keluwek sudah menggugah selera makan . Gurih manis legit PakSu dan anak anak bujang menyukai sekali .
#SayangAnak
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_bandung
#cookpadindonesia
#kemauandankemampuan

Lebih banyak

Bandeng pepes keluwek

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

4 porsi

500 gramikan bandeng (2 ekor)
secukupnyaDaun pisang
Tusukgigi secukupnya
150 ccsantan kental dari 1/2 butir kelapa parut
100 gramkelapa parut sedang (tambahan) / opsional
20 butirkeluwek
10 butirbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
5 butirkemiri goreng
2 ruas jarikencur
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit bakar
2 batangsereh
4 irislangkuas
6 lembardaun jeruk
3 sdtgaram
secukupnyaGula merah

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Siapkan keluwek ambil isinya rendam air panas 10 - 15 menit lalu tiriskan. Kunyit bakar diatas kompor.
2

Siapkan bumbu bumbu, kemudian haluskan tambahkan keluwek. Haluskan kembali
3

Siapkan kelapa dan santan kental, tambahkan kelapa parut kedalam bumbu halus kemudian haluskan.
4

Kemudian siapkan daun pisang beri bumbu lalu letakkan ikan bandeng yang sudah dibalur dengan bumbu kemudian beri santan kental 4 sdm.
5

Bungkus sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Sampai selesai dua duanya dibungkus. Lalu kukus.
6

Kukus selama 60 menit lalu bakar diatas Midori BBQ grill sampai daun kering dan gosong. Sajikan dengan nasi hangat enak sekali