Rendam beras kacang selama semalam. Sisihkan.

Siapkan panci berisi air dan panaskan di atas kompor. Masukkan tahu, tempe, kentang, daging, dan beras kacang. Masukkan pula bumbu halus. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Masak sampai bumbu meresap. Masukkan pula serai,

Cuci bersih daging, biarkan utuh saja, lalu masukkan dalam panci berisi air sampai daging terendam. Panaskan di atas kompor. Setelah air mendidih, matikan kompor. Buang air rebusan daging yang pertama. Angkat daging dan potong dadu kecil, lalu rebus kembali dengan air baru sampai empuk. Jangan lupa tambahkan garam dan gunakan api kecil.

Cara membuat lontong : cuci bersih beras, tiriskan dari airnya. Masukkan ke dalam plastik sebanyak setengahnya dari ukuran plastik. Ikat ujung plastik lau tusuk-tusuk dengan garpu pada beberapa permukaan plastik berisi beras agar air lebih mudah masuk. Masukkan lontong mentah dalam panci berisi air penuh. Rebus lontong selama kurleb 3 jam. Stelah empuk angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.

Untuk bahan isian sayur, potong-potong dadu kecil tahu. Tempe, dan kentang. Lalu goreng hingga setengah matang (tidak terlalu kering). Kacang panjang dan cabe hijau dipotong pendek kecil-kecil.

Untuk membuat bumbu, siapkan bawang merah, bawang putih, keimiri, kunyit, kencur, cabe rawit dan ketumbar. Goreng semua bahan tadi hingga layu dan matang.

Setelah matang, angkat dan haluskan bumbu tersebut dengan cara diulek. Untuk cabe, yang setengah bagian bisa diutuhkan.

Siapkan panci yang berisi air, panaskan di atas kompor. Masukkan tahu, tempe, kentang, daging, beras kacang, dan bumbu. Masukkan pula daun salam, serai, dan lengkuas geprek. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sapi bila suka. Masak sampai bumbu meresap dan seluruh bahan benar-empuk.

Untuk tahap akhir, masukkan potongan kacang panjang dan cabe hijau besar. Masukkan pula santan sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Masak sebentar sampai santan mendidih, lalu matikan kompor.

Pada tahap penyajian, potong-potong lontong di dalam mangkok. Siram dengan sayur lodeh. Tambahkan ikan asin tipis yang telah digoreng sebagai lauk. Semangat mencobaaaaa...... 😋😋😋