Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabe kriting.

Tumis bumbu halus, masukkan juga daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, cengkeh, bubuk kayu manis. tumis hingga harum

Masukkan potongan daging tumis sebentar, tambahkan garam, gula, penyedap rasa

Masukkan santan dan aduk, tunggu sampai santan mengental, masukkan bahan tambahan jika suka (kentang atau kacang merah) aduk lagi tunggu sampai kering sambil cek daging, tambahan air jika daging masih alot proses ini memerlukan waktu sekitar 2-3 jam

Setelah dianggap rasa dan tekstur daging sudah pas atau sesuai yang diinginkan, angkat rendang dan sajikan