কুমড়োর কোপ্তা কারি

Soumyasree Bhattacharya
Soumyasree Bhattacharya @Soumyasree_recipes

#লাউ এবং কুমড়োর রেসিপি

কুমড়োর কোপ্তা কারি

#লাউ এবং কুমড়োর রেসিপি

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

২০ মিনিট
৪ জনের জন্য
  1. ৩০০ গ্রাম কুমড়ো
  2. ১ ইনচি আদা
  3. ২টি টমেটো
  4. ২ টি লঙ্কা কুচি
  5. ২০০ গ্রাম দই
  6. ৬ টেবিল চামচ বেসন
  7. ১/২ চা চামচ গোটা জিঁরে
  8. ২চা চামচ ধনে পাতা কুঁচি
  9. স্বাদমতো নুন
  10. ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
  11. ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
  12. ১চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
  13. ১চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  14. ১/২ চা চামচ হিঙ
  15. ১ চা চামচ চিনি
  16. ৬ টেবিল চামচ সাদা তেল
  17. প্রয়োজন মতজল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

২০ মিনিট
  1. 1

    প্রথমে কুমড়ো টা গ্রেটারে ঘষে নিতে হবে

  2. 2

    তারপর ওতে আন্দাজ মতো নুন ও কাঁচালঙ্কা কুচি ও অর্ধেক আদা ঘষে দিয়ে ভাল করে বেসন মিশিয়ে মাখতে হবে

  3. 3

    এবার হাতের সাহায্যে বড়ার আকারে গড়ে নিতে হবে

  4. 4

    কড়াইয়ে তেল গরম হলে বড়া গুলো ভাল করে ভেজে তুলে নেন

  5. 5

    এবার ঐ কড়াইয়ে সাদা জিরে ও হিঙ ফোঁড়ন দিন ও গন্ধ বের হলে সব গুঁড়া মশলা নুন ও চিনি দিয়ে কষে নিন

  6. 6

    এবার টমেটো ও আদা মিক্সিতে মিক্স করে দিয়ে দিন ও কষুন যতক্ষণ না তেল ছাড়ে

  7. 7

    মশলা টা ভাল করে কষা হয়ে গেলে দই টা ভাল করে ফেটিয়ে দিয়ে দিন ও আর খানিক ক্ষন কষুন

  8. 8

    কষা হয়ে গেলে পরিমাণ মতন জল দিন ও ঝোল টা ভালো করে ফুটে উঠলে ভেজে রাখা বড়া গুলি দিয়ে দিন ও ২ মিনিট মতন ফুটিয়ে গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন

  9. 9

    এবার একটি বাটিতে নামিয়ে নিন কুমড়োর কোপ্তা কারি ও ওপর থেকে ধনে পাতার কুঁচি ছড়িয়ে পরিবেশন করে দিন

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Soumyasree Bhattacharya
Soumyasree Bhattacharya @Soumyasree_recipes

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes