টমেটো উপরের অংশ টা গোল করে কেটে নিতে হবে, কেটে ভিতরে যে অংশ টা থাকবে সেটা ভালো করে পরিষ্কার করে নিতে হবে । টমেটোর ভিতর থেকে বার করা অংশ টা রেখে দিতে হবে পরে রান্না তে লাগবে।এবার টমেটোর মধ্যে ডিম টা কুসুম এর সাথ এ টমেটোর মধ্যে দিতে হবে তার মধ্যে নুন,লংকা গুড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো,হলুদ দিয়ে টমেটো কাঠি দিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে।

এবার কড়াই তেল দিয়ে সরষে, টমেটো কুচি,পেঁয়াজ কুচি, লংকা কুচি, কারি পাতা, দিয়ে ভাজ তে হবে। একটু ভাজা হলে তাতে লংকা গুড়ো,হলুদ,নুন, চিনি, ধনে জিরে গুঁড়া, গরম মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে তেল ছাড়লে তাতে টমেটো গুলো দিয়ে দিতে হবে আবার গ্যাস কম করে ঢাকা দিয়ে ভালো করে রান্না করে নিতে হবে। যখন টমেটো গুলো নরম হয়ে যাবে আর ডিম টা ভালো করে সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন তৈরী আমাদের খাবার।

এবার তৈরী আমাদের টমেটো।